Im Gespräch mit Niko Rittenau (Ernährungswissenschaftler) erfahren wir, wie eine bedarfsdeckende Ernährung grundsätzlich funktioniert und wie wir uns möglichst nachhaltig ernähren können. Wir haben ihn gefragt, wie die Ernährung der Zukunft aussehen kann und ob es dazu Tiere in der Landwirtschaft braucht. Ob die "Natürlichkeit" einer Sache etwas per se Gutes ist und was "Wissenschaft" bedeutet, wie man herauslesen kann, welcher Studie man denn nun trauen kann und welcher lieber nicht, erklärt er uns dann in Teil 2.

Unsere Ann-Kathrin hat an Nikos 4-tägigem Ernährungsseminar in Berlin teilgenommen und ihm im Anschluss noch für euch mit Fragen gelöchert. Niko hat bereits 6 Bücher zu Ernährung veröffentlicht, das siebte kommt Ende Oktober. Auf seinem YouTube-Kanal erfährt man völlig kostenlos alles, was man über Ernährung generell und vegane Ernährung im Speziellen wissen muss. Er ist überzeugt: "Mit jeder einzelnen Mahlzeit haben wir nicht nur einen Einfluss auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf den Schutz unserer Umwelt und das Wohlergehen aller Lebewesen auf unserem Planeten. Eine Veränderung unserer Essgewohnheiten wäre laut Studienergebnissen einer der wichtigsten Einflussfaktoren zum Schutz von Mensch, Tier und Umwelt.

Wir freuen uns, dass du unseren Podcast hörst und es wäre toll, wenn du auch deiner Familie, Freund:innen, Kolleg:innen, … davon erzählst! So können nachhaltige Projekte und Informationen, über die wir berichten, an die Öffentlichkeit in Vorarlberg und der Region gelangen. Danke für deine Unterstützung! Auch freuen wir uns über dein Feedback oder über eine Rezension und Bewertung in Apple Podcast.

Du willst mehr pure? Mehr nachhaltige Angebote im Ländle? Unterstütze uns und unsere Projekte auf www.pure.jetzt.

MIT DABEI IN DIESER EPISODE

• Niko Rittenau (Ernährungswissenschaftler)
• Ann-Kathrin Freude von pure

FACT BOX / LINKS ZUR EPISODE

• Tipps zur pflanzlichen Ernährung
• Niko Rittenau´s Webseite
• Niko Rittenau auf YouTube
• Niko Rittenau auf Instagram
• Niko Rittenau auf Facebook
• Vegan News

INFOS ZU PURE

• Webseite: pure.or.at
• Unterstützung: www.pure.jetzt
• Facebook: https://fb.me/pure.jetzt
• Instagram: https://www.instagram.com/pure_jetzt

Dieser Podcast wird unterstützt vom Land Vorarlberg.